Kue dadar gulung merupakan salah satu jenis kue yang tergolong ke dalam pancake. Rasanya yang enak dengan kulit luarnya yang lembut membuat banyak orang menyukainya. Kue dadar gulung ini sebenarnya masuk ke dalam kategori kue tradisonal Indonesia. Namun kini banyak negara yang melirik kue ini karena kelezatannya yaitu Negara Malaysia dan Singapura.
Kue dadar gulung klasik biasanya memiliki isian kelapa parut dan gula jawa. Namun kini kue dadar gulung tidak melulu berisi kelapa parut. Karena saat ini banyak bermunculan resep kue dadar gulung dengan isian yang lebih menggoda. Seperti kue dadar gulung pisang coklat, kue dadar gulung gulung isi pisang, kue dadar gulung pisang coklat keju, kue dadar gulung coklat isi vla, kue dadar gulung bayam isi tahu, kue dadar gulung oishi, kue dadar gulung isi sayur sotong mayonaise, kue dadar gulung isi vla buah dan kue dadar gulung hijau pandan isi saus cokelat atau saus gula merah.
Pada umumnya kue dadar gulung dijual di pasar tradisional dalam bungkusan plastik berisi 4 buah yang dijual bersama aneka jajanan pasar lainnya. Mulai dari bubur kacang hijau, kue awug-awug, cenil, lopis, golang-galing, kue apem, kue kepok, kue cetot, kue putu ayu, bakpao, serabi, kue cucur, risoles, kue dan Resep Kue Lemper Isi Cincangan Daging Ayam Bakar Enak Mudah.
Nah pada kesempatan kali ini kami ResepAsik.com akan membagikan salah satu kreasi dari kue dadar gulung yaitu Resep Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah. Cara membuat kue ini tentu saja sangat mudah dan praktis. Tak ada trik khusus dalam membuatnya sehingga resep kue dadar gulung ini dapat dipratekkan oleh siapapun bahkan bagi pemula yang baru belajar memasak.
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Kue Dadar Gulung yang wajib dicoba. Semoga sesuai selera ya ??
Bahan Dasar Kue Dadar Gulung :
- Tepung terigu serbaguna 200 gram
- Telur 2 butir
- Air santan 400 ml
- Air daun pandan 100 ml
- Garam sejumput
- Minyak goreng untuk olesan secukupnya
Bahan Unti Kelapa / Isi Kelapa Gula Merah :
- Kelapa setengah tua 200 gram parut kasar
- Gula merah 100 gram sisir
- Gula pasir 1 sdm
- Air 100 ml
- Daun pandan 1 lembar simpulkan
- Vanilli bubuk 1/4 gram
- Garam sejumput
Langkah Membuat Kue Dadar Gulung :
- Cara membuat unti kelapa : Campur semua bahan unti, masak hingga kelapa parut dan gula merah meresap, keringkan sebentar. Matikan api, sisihkan.
- Cara membuat dadar : Campur semua bahan dadar, aduk rata menggunakan whisker atau centong.
- Panaskan wajan anti lengket, olesi minyak tipis. Tunggu hingga agak panas namun agar lebih baik sebaiknya minyak harus benar dalam keadaan panas agar kulit dadarnya bergelombang bolong-bolong.
- Tuang adonan dengan centong, ratakan dengan memutar gagang teflon, masak hingga bagian tengah dadar tidak basah. Angkat dan sisihkan.
- Isi dadar gulung dengan unti kelapa, kemudian gulung dan rapikan, lakukan hingga dadar dan unti habis.
- Sajikan di piring saji.
EmoticonEmoticon