Apa kalian tahu bahwa resep ayam rica - rica adalah salah satu resep yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara? Disana pedas atau cabai disebut dengan "rica". Hidangan masakan ayam rica-rica banyak dicari oleh para pecinta kuliner dikarenakan rasa pedas khasnya yang menggugah selera.
Selain terkenal akan kelezatannya, ayam rica-rica juga tidak terlalu sulit kok dalam proses pembuatannya, bahkan untuk Anda yang masih dalam tahap belajar. Jika Anda tertarik dalam membuat ayam rica-rica untuk santap bersama keluarga, maka silahkan ikuti resep ayam rica-rica pedas enak dan spesial untuk keluarga berikut ini:
Ayam Rica - Rica sendiri merupakan masakan tradisional nusantara yang berasal dari tetangga pulau seberang, Manado, Sulawesi Utara. Kata "Rica" adalah kata-kata khas manado yang berarti "Pedas" atau "Cabai". Jika diartikan sama saja dengan ayam pedas berbumbu cabe.
Tak ada yang mengetahui siapa dan apa yang menciptakan nama ayam rica-rica tersebut. Akan tetapi nama "Rica" tersebut menjadi ciri khas andalan manado dalam resep kuliner indonesia.
Bahan Untuk Membuat Ayam Goreng Rica-Rica Pedas:
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu, sebelum memulai ke bahan halus :
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
- 3 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Biasanya di manado ada cabai merah tertentu yang harus dipakai untuk mengolah sambal. Akan tetapi kita bisa menggunakan alternatif cabai merah yang lain.
- 10 butir bawang merah .Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga
- 5 cm jahe
- 12 cabai merah
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai rawit
- � sdt gula
Bisa di sajikan dengan nasi bungkus, atau bisa dengan daun kemangi dan mentimun :-)
Nasi bungkus
Cara Membuat Ayam Goreng Rica - Rica Pedas Gurih Nyoy:
- Panaskan 5 sendok makan minyak di atas wajan, Anda dapat mengunakan api sedang.
- Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum aromanya .
- Tambahkan bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumis bumbu lainnya hingga matang.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata pada ayam.
- Tutup wajan, masak hingga matang.
- Angkat, sajikan dengan nasi bungkus
Kalori Per Potong: 283 kkal/porsi
Cukup mudah kan untuk membuat ayam rica-rica pedas ini untuk santap bersama keluarga tersayang. Daripada memberli direstoran lebih baik mencoba membuatnya sendiri. Silahkan dicoba dirumah, semoga berhasil.
Manfaat Dan Fungsi Ayam Bagi Kesehatan
Sudah tahu kan ayam itu sangat banyak mempunyai manfaat yang baik untuk kesehatan. Selain gizi yang lengkap, beberapa manfaat yang bisa kita baca antara lain
Manfaat Dan Fungsi Ayam
- Ilustrasi Gambar Manfaat Dan Fungsi Ayam
- Membantu menurunkan kolestrol
- Penelitian menemukan bahwa pemakan non vegetarian, konsumsi daging merah seperti daging babi/ham yang tinggi beresiko dapat meningkatkan kolestrol. Sedangkan pada ayam dan ikan, menempatkan resiko yang lebih rendah, resiko akan kanker kolorektal akan diturunkan di kemudian hari. Meski begitu bukti-bukti yang ada belum cukup meyakinkan.
- Mengontrol tekanan darah
- Ayam juga dapat membantu mengontrol tekanan darah. Akan tetapi perlu di sembangi dengan kacang-kacangan dan sayuran.
- Kandungan protein yang tinggi
- Jumlah protein yang terdapat dalam ayam adalah 18g per 100 gram ayam. Hal ini menunjukkan jumlah protein yang sangat tinggi. Jenis protein yang terdapat dalam ayam adalah asam amino yang sangat bermanfaat dalam membangun blok otot tubuh kita. Jumlah yang disarankan dalam kebutuhan diet harian adalah 1g per 1kg berat badan atau 0,4g protein per pon berat badan. Sedangkan untuk atlet, jumlahnya mencapai 0,6g atau 0,9g per kg, dua kali lipat kebutuhan sehari-hari.
- Membantu menurunkan berat badan
- Siapa bilang ayam tidak bisa menurunkan berat badan kita? Justru diet dengan kandungan protein yang tinggi sangat efektif dalam menurunkan berat badan. Banyak studi dan percobaan yang telah mengontrol hal ini.
- Merupakan sumber dan mineral yang penting
- Vitamin dan mineral yang terdapat pada ayam sangat berperan penting untuk badan kita. Salah satunya adalah Vitamin B berguna untuk gangguan kulit, kelemahan, katarak, pencernaan makan, sistem saraf, migrain, ketebalan kulit, gangguan jantung, rambut beruban, diabetes, kolesterol tinggi. Vitamin A membantu menjaga penglihatan mata, Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan menguatkan tulang. Mineral seperti zat besi sangat membantu untuk pembentukan hemoglobin, aktivitas otot, dan mencegah anemia. Serta kalium dan natrium sendiri adalah elektrolit, fosfor yang sangat membantu dalam menanggulangi kelemahan, kesehatan tulang, perawatan gigi, fungsi otak, dan metabolisme tubuh.
EmoticonEmoticon